Siapa sih yang tidak suka dengan ayam goreng tepung krispi? Olahan yang satu ini memang jadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat. Tidak harus selalu membeli, kamu pun sebenarnya bisa lho membuatnya sendiri. Apalagi resep ayam goreng tepung enak yang krispi juga terbilang mudah untuk kamu buat.
Penasaran seperti apa resepnya? Yuk, simak ulasan lengkapnya berikut ini!
Resep Ayam Goreng Tepung Enak dan Super Krispi
Membuat ayam goreng tepung yang renyah dan krispi sebenarnya tidak sulit. Bahan-bahannya pun sangat mudah untuk kamu temukan. Resep ini bahkan hanya membutuhkan waktu memasak sekitar 30-50 menit saja dengan tingkat kesulitan resep sedang.
Berikut adalah resep ayam goreng tepung enak dan krispi selengkapnya:
a. Bahan Utama
- 1 ekor ayam potong menjadi 10 bagian atau sesuai selera. Bisa menggunakan kulit atau tidak (opsional)
- secukupnya jeruk nipis
- ½ sdt merica
- 1 sdt garam
- 500 gram tepung terigu
- secukupnya air es
b. Bahan Bumbu Halus
- 1 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
c. Cara Membuat
- Langkah pertama, silahkan cuci bersih daging ayam terlebih dahulu dan berikan perasan jeruk nipis agar tidak amis
- Setelah itu, haluskan semua bahan bumbu halus dan campurkan dengan daging ayam yang sudah siap
- Diamkan daging dan bumbu marinasi selama kurang lebih 1 jam
- Sembari menunggu, kamu bisa membuat campuran adonan tepung. Cukup aduk rata tepung terigu, merica, dan garam
- Kemudian, ambil sebagian tepung tersebut setidaknya 50 gram dan larutkan menggunakan 100 ml air es. Sisihkan terlebih dahulu
- Apabila sudah 1 jam, ambil daging ayam dan mulai gulirkan ke tepung bumbu
- Ambil satu persatu potongan ayam dan masukkan ke tepung kering. Setelah itu, celupkan ke tepung basah
- Kemudian dari tepung basah kembali lagi ke tepun kering
- Lumuri sampai seluruh bagian ayam terkena tepung sembari diremas-remas atau dicubit dagingnya agar hasilnya nanti lebih renyah dan krispi
- Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng
- Goreng ayam dengan menggunakan api kecil sampai matang dan berubah warna menjadi kuning emas kecoklatan
- Selesai! Resep ayam goreng tepung enak dan renyah pun sudah selesai kamu buat. Mudah bukan? Kamu bisa menikmati ayam ini bersama nasi hangat, lalapan, sambal, ataupun berbagai variasi saus.
Tips Agar Ayam Goreng Super Krispi
Ada sejumlah tips yang bisa kamu lakukan agar hasil resep ayam goreng tepung enak bisa lebih krispi. Berikut adalah tips tersebut:
1. Manfaatkan Air Es
Air es bisa kamu gunakan sebagai campuran adonan ayam agar tekstur ayam bisa krispi. Selain itu, air es ini juga berfungsi membuat kriuk pada ayam lebih tahan lama. Jadi agar hasil maksimal pastikan kamu menggunakan air es ya.
2. Lapisi Ayam Sebanyak Dua Kali
Agar ayam tepung yang kamu buat bisa lebih renyah dan krispi, maka baluri dengan adonan tepung basah dan kering sebanyak 2 kali. Pertama, mulai dengan adonan cair dulu kemudian basah, lanjut adonan cair dan terakhir tepung kering.
Cara ini bertujuan agar tepung yang menempel pada ayam tidak terlalu menggumpal dengan tebal. Tepung menggumpal inilah yang biasanya membuat ayam menyerap terlalu banyak minyak dan akan keras ketika sudah dingin. Jadi, agar tepungnya bisa terlihat keriting dan teksturnya renyah pastikan melapisi adonannya 2 kali.
3. Goreng dengan Teknik Deep Fry
Terakhir, agar semakin sempurna sebaiknya goreng ayam tepung dengan teknik deep fry. Teknik ini berarti kamu akan menggunakan banyak minyak dan panas sampai seluruh bagian ayam terendam sempurna. Cara menggoreng ini akan membuat ayam goreng matang secara merata. Kamu bisa menggunakan panci kecil untuk menggoreng ayam jika tidak memiliki wajan yang dalam.
Itulah resep ayam goreng tepung enak super krispi yang bisa kamu simak. Jangan lupa juga terapkan berbagai tips di atas agar hasil ayam gorengmu semakin lezat. Selamat mencoba!
