Takaran air adalah kunci utama untuk bisa membuat nasi yang enak dan bertekstur pulen. Akan tetapi, bisa saja saat memasak nasi kamu melewatkan takaran air yang tepat sehingga membuatnya lembek dan berbau. Saat mengalami hal ini kamu jangan langsung membuang nasinya, karena ada beberapa cara mengatasi nasi yang lembek dan bau yang bisa dipraktekkan. Yuk, simak cara lengkapnya berikut ini!
5 Cara Mengatasi Nasi yang Lembek dan Bau
Sebagai referensi, inilah beberapa cara mengatasi nasi yang lembek yang bisa kamu lakukan:
1. Bersihkan Penanak Nasi dengan Rutin
Sebelumnya, perlu kamu ketahui dulu bahwa nasi yang berbau adalah akibat dari magic com atau rice cooker yang digunakan. Jika kamu tidak pernah membersihkan alat penanak nasi, maka lama kelamaan bisa membuat nasi yang dimasak menjadi bau. Hal ini merupakan akibat dari kotoran dan uap nasi yang menempel dan berkumpul dalam alat sehingga membuat nasi yang baru jadi cepat bau dan berair.
Oleh karena itu, cara mengatasi yang nasi lembek dan bau yang pertama adalah keluarkan nasi dan bersihkan rice cooker atau magic com yang kamu gunakan. Bongkar alat pemasak nasi dan bersihkan secara menyeluruh. Pastikan setiap sudutnya bersih agar saat memasak nasi lagi, nasi tidak lagi berbau.
2. Simpan Dalam Kulkas
Selanjutnya, kamu juga bisa menyimpan nasi yang lembek di dalam kulkas agar teksturnya lebih keras. Suhu dingin kulkas akan membantu menyerap dan mengurangi kadar air di dalam nasi. Caranya, masukkan nasi yang lembek ke dalam wadah kedap udara terlebih dahulu dan ratakan. Baru kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 20-30 menit. Jika ingin memakannya, kamu bisa menghangatkan nasi dengan microwave sebentar agar hangat lagi.
3. Manfaatkan Telur Mentah
Cara mengatasi nasi yang lembek selanjutnya adalah dengan memanfaatkan telur mentah. Belum banyak orang yang tahu bahwa ternyata telur mentah bisa membantu mengurangi kadar air berlebih dalam nasi. Caranya pun sangat mudah lho. Pertama, kamu bisa mengaduk nasi yang lembek dahulu di dalam rice cooker atau magic com.
Kamu tidak perlu mengeluarkan nasinya dari alat penanak nasi karena penting menjaga nasi tetap panas. Setelah itu, cuci 2 (dua) buah telur mentah dan masukkan ke dalam rice cooker atau magic com. Kemudian tutup alat dan biarkan selama kurang lebih 10 sampai 15 menit. Dengan bantuan telur, tekstur nasi yang lembek akan berubah lebih berbutir dan kandungan airnya bisa sangat berkurang.
4. Masak Nasi di Oven
Cara mengatasi nasi yang lembek lainnya adalah dengan memanfaatkan oven. Masukkan nasi yang lembek setelah itu masak di dalam oven sampai teksturnya jadi lebih kering. Tidak ada patokan waktu berapa lama nasi harus dimasak dalam oven. Karena teksturnya bisa disesuaikan dengan tingkat kelembekan nasi.
Saat kamu sudah mendapatkan tingkat kekeringan nasi yang sesuai, maka bisa langsung mengaduk nasinya dan diangin-anginkan sebentar di suhu ruang. Hal ini bertujuan agar nasi lebih tahan lama dan tidak mudah basi dan berbau.
5. Angin-anginkan Nasi
Terakhir, kamu juga bisa mengangin-anginkan nasi agar teksturnya yang lembek bisa lebih kering dan padat. Tuang nasi ke dalam piring atau mangkuk kemudian taruh di tempat yang berangin. Selain itu, bisa juga memanfaatkan kipas angin dengan meletakkan sepiring nasi di depan kipas angin. Dalam kurun waktu beberapa menit, nasi yang lembek bisa lebih kering dan keras.
Itulah 5 (lima) cara mengatasi nasi yang lembek dan bau. Sangat mudah bukan? Diharapkan dengan cara ini, kamu bisa memiliki nasi yang pulen dan tidak terlalu lembek lagi. Yang terpenting, pastikan selalu memasak nasi dengan takaran air yang pas agar teksturnya tidak terlalu berair ya!
